Le bouillon d’os pour perdre du poids
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Le bouillon d’os pour perdre du poids

Quand il s’agit de perdre quelques kilos en trop, beaucoup de gens ont tendance à chercher la nouvelle meilleure méthode, et la meilleure chose à suivre peut être un bouillon d’os pour la perte de poids. L’hypothèse est que les nouveaux produits sont meilleurs que les produits existants, souvent considérés comme anciens ou périmés. Bien que cela puisse être vrai dans certains cas, ce n’est pas vrai en tout. Les amateurs de perte de poids redécouvrent maintenant les avantages pour la santé du bouillon d’os, un délicieux remède pour la santé qui existe depuis des siècles.

Histoire du bouillon d’os

Le bouillon d’os est une préparation alimentaire liquide où les os sont bouillis dans l’eau de deux à quarante huit heures. Les oignons, l’ail et d’autres herbes sont souvent ajoutés pour la saveur. Le bouillon d’os à boire est une ancienne tradition et a été utilisé dans les médicaments traditionnels chinois et juifs depuis des siècles.

Le bouillon d’os a même pu augmenter la popularité des restaurants de la France du 18e siècle: les propriétaires proposent aux voyageurs un bouillon d’os pour la soirée.

Alors que la popularité du bouillon d’os a diminué au cours des siècles, elle a trouvé une résurgence dans la société consciente de la santé d’aujourd’hui: beaucoup croient que c’est un moyen sûr et efficace de faciliter la perte de poids.

Bouillon d’os pour la perte de poids ?

Il existe des débats dans la communauté scientifique sur la capacité du bouillon d’os à favoriser la perte de poids. Peu d’études sont disponibles sur le sujet, mais la recherche est en cours. Cependant, beaucoup pensent que les avantages pour la santé eux-mêmes sont un facteur clé dans l’élimination des kilos indésirables.

Avantages pour la santé du bouillon d’os

En plus d’être faible en calories, le bouillon d’os a de nombreux avantages pour la santé:

Riche en minéraux

Le bouillon d’os contient du calcium, du phosphore, du magnésium, du sodium, du potassium, du sulfate et du fluorure.

Bonne source de glycine

Le bouillon d’os contient de la glycine, qui est le plus petit des vingt acides aminés. La glycine dans le bouillon d’os permet d’aider les gens à mieux dormir, détoxifier le corps, combattre l’inflammation et améliorer la mémoire.

Collagène

Le bouillon d’os est riche en collagène, qui est une protéine. Les études indiquent que le collagène peut aider à guérir la doublure du tractus gastro-intestinal, ce qui comprend l’estomac et les intestins. Il soutient également les articulations, les tendons, les muqueuses, la peau et les os. Le collagène est également censé aider à atténuer les problèmes liés aux ulcères gastriques.

Un important avantage du collagène est sa capacité à lutter contre la cellulite. La cellulite est définie comme une graisse sous la peau. Bien que de nombreuses personnes croient que la cellulite est mauvaise, ce n’est peut-être pas le problème réel. La cellulite provient d’un manque de tissu conjonctif, ce qui diminue la capacité de la peau à se soutenir. C’est pourquoi la cellulite peut être vue chez les personnes qui sont minces ou en surpoids.
Le bouillon d’os peut augmenter la quantité de collagène dans le corps, ce qui augmente le tissu conjonctif. Cela aidera à la peau à apparaître douce et souple. En conséquence, beaucoup pensent que cela contribue à faciliter la réduction des rides, des vergetures et de la cellulite.

Gélatine

La rupture du collagène dans le bouillon d’os produit de la gélatine. La gélatine permet de renforcer les cheveux et les ongles, diminuer le risque de troubles auto-immune, aider à prévenir la perte osseuse, réduire les douleurs articulaires, favoriser l’équilibre probiotique et la croissance, et aider à dégrader les protéines.

La gélatine contient également les acides aminés suivants:

  • L’arginine qui régénère les cellules du foie endommagées, produit des spermatozoïdes et des hormones de croissance.
  • La proline qui est censée soigner l’intestin, augmenter le métabolisme, régénérer le cartilage et soigner les articulations.
  • La glutamine qui peut aider à guérir la muqueuse intestinale, faciliter le renforcement musculaire et renforcer les cellules dans l’intestin grêle.

Inhiber les infections

Les études indiquent que les infections causées par le froid et les virus de la grippe peuvent être diminuées en buvant du bouillon de poulet.

Inflammation et gain de poids

De nombreux experts pensent que l’inflammation chronique est liée à la prise de poids. Les chercheurs du Royaume-Uni ont étudié les sujets pendant 9 ans et ont remarqué que, à mesure que le poids d’une personne augmentait, ses niveaux d’inflammation augmentaient également. Dans une autre étude publiée, les chercheurs ont remarqué que lorsque les volontaires ont perdu du poids, leur inflammation a également commencé à diminuer.

Le bénéfice du bouillon d’os est double: les nutriments dans le bouillon d’os peuvent aider à réduire l’inflammation dans l’intestin, ce qui peut aider une personne à perdre du poids.

Ancien jeûne et bouillon d’os

Lorsque vous essayez de perdre du poids, il est important d’obtenir les vitamines et les nutriments nécessaires pour assurer la perte de poids en toute sécurité et efficacement. Le jeûne avec un bouillon d’os est une excellente option qui devrait être envisagée pour la perte de poids.

Le jeûne a été utilisé pendant des siècles et loué par Platon, Socrate, Hippocrate, Aristote et Galien. Le jeûne fait aussi partie de nombreuses traditions religieuses, y compris le judaïsme, l’islam, le bouddhisme, le christianisme et les traditions amérindiennes. Dans les pratiques ayurvédiques, le jeûne est décrit comme «une méthode naturelle de guérison» et considéré comme une thérapie. Paracelsus, l’un des trois pères de la médecine occidentale, dit que «le jeûne est le plus grand remède – le médecin à l’intérieur»

Le jeûne liquide est l’abstention de tous les aliments solides, seuls les liquides sont ingérés. Le bouillon d’os est un liquide qui a une haute valeur nutritive et facile à digérer, ce qui le rend idéal pour le jeûne.

Le jeûne peut générer plusieurs avantages:

Perte de poids

Une étude conclut que le jeûne intermittent peut entraîner une perte de poids de 5 à 10% sur une période de 3 à 24 semaines. Les chercheurs croient que les niveaux d’insuline inférieurs, les niveaux d’hormone de croissance plus élevés et les quantités accrues de noradrenaline augmentent la répartition de la graisse corporelle et facilitent son utilisation pour l’énergie. En conséquence, le jeûne peut augmenter le taux métabolique d’une personne jusqu’à 15%.

Santé cardiaque

Des études chez les animaux indiquent que le jeûne peut améliorer la pression artérielle, le taux de cholestérol, le taux de glycémie , les marqueurs inflammatoires et d’autres facteurs de risque.

Amélioration de la santé du cerveau

Une étude suggère que le jeûne peut augmenter la croissance de nouveaux neurones et protéger le cerveau des dommages. D’autres études montrent également un niveau accru de l’hormone cérébrale appelée facteur neurotrophique dérivé du cerveau.

Diabète de type 2

Dans les études humaines sur le jeûne intermittent, la glycémie en jeûne a été réduite de 3 à 6%, tandis que l’insuline à jeun a été réduite de 20 à 30%. Les déficiences de cette hormone ont été liées à la dépression.

Alzheimer

Une étude a conclu que les jeûnes quotidiens à court terme ont considérablement amélioré les symptômes d’Alzheimer chez 9 patients sur 10.

Augmentation de la durée de vie

Selon une étude récente, les rats qui ont jeûné tous les deux jours ont vécu 82% plus longtemps que les rats qui ne pratiquaient pas un jeûne.

Elimination des déchets cellulaires

Le jeûne aide le corps à éliminer naturellement les déchets cellulaires par autophagie. Les experts estiment qu’une autophagie accrue peut aider à réduire les risques de cancer, de maladie d’Alzheimer et d’autres maladies.

Recette de bouillon d’os pour maigrir

Le jeûne avec un bouillon d’os est une excellente option qui devrait être envisagée pour la perte de poids. Voici une recette de bouillon d’os de poulet.

Bouillon de poulet

Remplir une grande marmite ou une mijoteuse avec de l’ eau pure et filtrée.
Ajouter le vinaigre et tous les légumes (sauf le persil) à l’eau.
Placez le poulet entier ou sa carcasse.
Porter à ébullition et enlever toute écume qui monte vers le haut. Réduire la chaleur au réglage le plus bas et laisser mijoter.
Si vous cuisinez un poulet entier, la viande devrait commencer à se séparer de l’os après environ 2 heures. Il suffit de retirer le poulet du pot et de séparer la viande des os. Placez la carcasse dans la mijoteuse et continuer à mijoter les os pendant encore 12 à 24 heures et suivez les étapes 8 et 9.
Si vous utilisez uniquement des os de cuisson, laissez-les mijoter pendant environ 24 heures.
Ajouter le persil frais environ 10 minutes avant de finir le bouillon, car cela ajoutera des éléments minéraux sains à votre bouillon.
Retirez les os restants du bouillon avec une cuillère à fente et filtrez le reste pour éliminer les fragments d’os.

Ingrédients additionnels

Faites un effort pour préparer votre propre bouillon, car le bouillon d’os maison est plus sain que le bouillon trouvé dans les magasins. Les ingrédients qui peuvent ajouter de la saveur au bouillon fait maison (ainsi que des avantages nutritionnels accrus) sont les suivants:

    Oignons
    Poireaux
    Carottes
    Ail
    Céleri
    Sel
    Poivre
    Poivres
    Persil
    Feuille de laurier
    Romarin
    Thym
    sauge
    Gingembre

Évitez d’utiliser les ingrédients suivants car ils ont tendance à rendre le bouillon amer.

    brocoli
    Chou
    choux de Bruxelles
    Poivrons verts
    Feuilles de moutarde

Bouillon d’os et conseils de perte de poids

Le bouillon d’os a été consommé pendant des siècles à la fois comme médecine et pour le plaisir. Si une personne a l’intention de boire du bouillon d’os pour la perte de poids, essayez d’incorporer ces conseils aussi:

Boire 8 tasses de bouillon par jour.
Éliminer les aliments transformés et rapides du régime alimentaire.
Remplacer les boissons sucrées par de l’eau.
Faire 30 à 60 minutes d’exercice par jour.
Viser 7 à 9 heures de sommeil, par nuit.

Le bouillon d’os est une boisson saine et nutritive qui peut être un outil de perte de poids efficace lorsqu’on accepte un mode de vie actif et sain.





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