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Comment maigrir

Son d'avoine pour maigrir

Un bol de gruau a été le déjeuner classique durant des siècles. L'avoine est réputé comme un excellent anti-cholestérol. La couche externe de l'avoine, le son, a des propriétés exceptionnelles.

Riche en fibres solubles bêta-glucane, on ne cesse de vanter les mérites du son d'avoine pour maigrir.

Son d'avoine pour maigrir

Le son d'avoine pour perdre du poids

Un bol de son d'avoine contient plus de 50% de fibres que le bol de gruau, facilitant la réduction du taux de cholestérol, et est moins calorique la même quantité de farine d'avoine (65 calories contre 124 calories pour la même quantité de gruau cuit).

Le son d'avoine a également plus d'antioxydants, de protéines, de calcium, de fer, de thiamine, de phosphore, de riboflavine, de magnésium, de zinc que les flocons d'avoine.

En plus d'être moins calorique, deux autres propriétés font qu'on peut utiliser le son d'avoine pour maigrir. Sa forte teneur en fibres permet de se sentir plus rapidement rassasié. Les fibres se développent dans l'estomac absorber jusqu'à absorber 25 fois son volume en liquide, d'où la sensation de satiété prolongée.

La seconde capacité du son d'avoine pour maigrir est la perte calorique intestinale. Le son d'avoine bloque l'absorption de calories provenant de l'intestin.

Quand on mange un aliment, il est décomposé en acides gras, glucides et acides aminés. Les calories provenant de ces composants sont ensuite absorbés. Le son d'avoine se mélange avec l'eau dans l'intestin pour produire une substance gélatineuse appelée bolus qui absorbe une partie de ces composants puis est attaqué par les sucs gastriques et les acides gastriques qui le transforment en une pâte. Cette pâte devient partie intégrante de la selle et porte les composants denses en calories.

Ce processus ralentit l'assimilation du sucre et supprime les calories du corps tout en gardant le taux de sucre dans le sang bas et stable.

Comment manger le son d'avoine

Le son d'avoine peut être consommé comme la farine d'avoine (1 verre d'avoine, 2 verres d'eau).
Ajouter une cuillère à soupe d'avoine dans le yaourt ou le smoothie.
Ajouter à une omelette, volaille ou aubergines.
Saupoudrer du son d'avoine sur la salade.
Utiliser le son d'avoine en tant que chapelure.
Dans une soupe.
Remplacer la farine dans des crêpes.

Le son d'avoine est disponible dans la section des céréales.

Faible en graisses naturelles, préférer pour sa conservation un emballage hermétique dans un endroit frais, sombre et sec, voire le stocker dans le congélateur dans un contenant hermétique. On peut, en effet, faire cuire le son d'avoine directement sortis du congélateur.

par Vie Actuelle

Avis

khalfoune
le son d'avoine éléve la glycemie - deconseillé au diabetique et aux pré diabetique ?
11-04-13

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