Un régime sans gluten peut faire grossir

Un mot sur l’engouement pour l’alimentation sans gluten ? Le régime alimentaire pourrait vous rendre gras, selon de nouvelles recherches.

Les scientifiques ont analysé 600 produits sans gluten pour l’étude, qui a été présentée lors de la réunion annuelle de la Société Européenne de Gastroentérologie

Les produits alimentaires sans gluten se sont révélés avoir une teneur en énergie plus élevée – ce qui signifie plus de calories – que leurs homologues avec gluten.
Autres constatations: les pains sans gluten ont des graisses plus saturées que les pains classique, et les biscuits sans gluten ont moins de protéines et plus de matières grasses que les biscuits classiques.

Les chercheurs disent qu’un régime sans gluten pour les enfants qui ne souffrent pas de maladie cœliaque pourrait avoir une incidence sur leur croissance et augmenter le risque d’obésité.

Ce n’est pas le premier rapport à alerter sur les risques des régimes sans gluten. Une étude récente de l’Université de Harvard a révélé que les personnes qui limitent le gluten pourraient être à risque de problèmes cardiovasculaires.